TY  - BOOK
AU  - Walstra P
AU  - Geurts T J
AU  - Jellema A
AU  - Noomen A
TI  - Dairy technology : Principles of milk properties and processes
SN  - 082470228X
U1  - 664 WAL 
PY  - 1999///
PB  - Marcel Dekker, New York
ER  -